Суровоядството е един от най- новите подходи към храната. То се разпространява изключително бързо и все повече хора се придържат към него. Това е така, защото този начин на хранене опазва околната среда и е изключително близък до вегетарианството.
Какво представлява суровоядството?
Тези, които са избрали суровоядството за свой начин на живот, смятат, че най-здравословната храна е суровата. Причината за това вярване е, че преди пра-хората да открият огъня- те са се хранели именно по този начин. Нашите предци са консумирали предимно сурови плодове, зеленчуци и корени. В еволюционен план това по никакъв начин не е попречило на развитието им.
Суровоядството е по-полезно от обикновеното хранене, защото сурови хранителни продукти са много по- богати на витамини и ензими, необходими за функционирането на организма.
Въпреки, че суровоядците са предимно вегетарианци или вегани- съществуват три клона на този метод на хранене. Те се определят в зависимост от степента на толериране на други храни, които не са в сурово състояние:
- Суровоядна веганска диета – в този случай се изключват всички продукти от животински произход. Ядат се храни на растителна основа, като зеленчуци, кълнове, ядки, семена и плодове.
- Суровоядна вегетарианска диета – позволява консумацията на яйца и млечни продукти (предимно сирене и сурово подквасено кисело мляко).
- Суровоядната всеядна диета – освен сурови храни като ядки, семена, плодове и зеленчуци, се позволява консумацията на сурово/сушено месо и сурова/сушена риба.
Независимо от избрания клон на суровоядството- трябва да знаете, че при този начин на хранене, храната се яде предимно студена или леко затоплена- до не повече от 110 градуса.
Ползи от суровоядството
Начинът на хранене на суровоядците е изследван от лекари и специалисти и е установено, че той действително носи на организма повече ензими, фибри, витамини и минерали. Това е добро хранително решение ако се борите с наднормено тегло, проблеми с храносмилането, високо кръвното налягане.
Също така този режим е подходящ и за хора с непоносимости към глутен и лактоза.
Ако решите да преминете към суровоядство
Ако решите, че това е вашият начин на хранене- имайте предвид, че първите няколко дни ще сте постоянно гладни. Тялото ви ще изпадне в шок, защото ще ограничите достъпа му до често консумирани досега храни (включително сладко). Подобно на изпадането в кетоза, тялото ви трябва да премине от използване на въглехидрати за енергия към кетони, откъдето след това ще започнете да наблюдавате и промени в здравословното и физическото си състояние.
За да намалите чувството за глад похапвайте храни, богати на фибри- ягоди, малини, броколи, спанак и други. Бихте могли да включите и по-високовъглехидратни храни в зависимост от избрания от вас тип суровоядство.
Суровите продукти, които са допустими за диетата на суровояда, са пресни плодове и зеленчуци, ядки, бобови, сушени плодове, семена и подправки.
Противопоказания
Суровоядството не е за всеки, тъй като ограничава много от храните, които човек е свикнал да консумира. Въпреки множеството ензими, витамини и минерали- организмът все пак ще е неспособен да получи нужните му- калций, желязо и витамини от група B, както и Омега-3 и Омега-6. За да не навредите на здравето си ще трябва да приемате хранителни добавки.
Ако преминете към този начин на хранене и забележите, че имате много по- често главоболие, постоянно сте уморени и раздразнителни и имате проблеми със съня- не се притеснявайте. Това са сигналите, по които ще разберете, че суровоядството работи и орагнизмът ви се детоксикира. Обикновено симптмните отминават за няколко дни.
Ако обаче продължите да усещате дискомфорт или симптомите ви за различни от гореспоменатите– трябва да се консултирате задължително със специалист – лекар или нутриционист, който да ви насочи към правилно прилагане на суровоядството и да направите изследвания.
ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ... Упражнения вместо сутрешно кафе Правилно хранене срещу хронична умора Диета за дълголетие: как да живеем по-дълго и да сме здрави
