Във Великобритания за най-добро ястие през тази година се е наложил десертът чай върху филийка препечен хляб.
Годишната премия формирана от авторитетното списание „Ресторант“ отиде в главния готвач на Авеню Шину Уилкинсон от град Дурам.
Този 35-годишнен магьосник е представител на най-новите тенденции в кулинарното изкуство днес – „молекулярна гастрономия“.
За да подготви своя шедьовър Уилкинсън използва добре познатия на всички чай Earl Grey, който слага в малка топка и след това топката се подлага на незабавно замразяване в атмосфера с течен азот. След това, замразеният по този начин чай се слага върху препечена филийка и се поднася с малинов конфитюр. Това необичайно ястие е много популярно сред посетителите на ресторант „Авеню“.
