Авокадото е храна, която набира все по- голяма популярност през последните години. То е приемано за изключително здравословно и активно спортуващите хора често го включват в менюто 犀利士
си. Ползите от този плод са много и специалистите препоръчват редовната му консумация. Ако още не сте се запознали с авокадото, в статията ще може да научите повече за неговите ползи и произход.
Поява
Алигаторова круша е едно от наименованията на екзотичния плод, използвано от племето на древните ацтеките. Те са един от първите народи, които оценяват ползите от авокадото и започват да го отглеждат. Освен, че се хранели с него, ацтеките стривали семената му, смесвали ги със сажди и ги използвали в борбата с пърхота и крастата.
През вековете плодът се разпространява из целия свят. Думата „авокадо“, както и самото то се появяват в Европа благодарение на испански пътешественици. За тях е било доста трудно да произнасят оригиналното име на продукта и го променят за свое удобство.
Ползи от авокадото
Богатият набор от елементи превръща авокадото в една от суперхраните. То е с високо съдържание на мазнини, 65% от които се състоят от мононенаситени мастни киселини. Те участват в метаболитните процеси и спомагат за регулирането на холестерола в кръвта. Освен това забавят разграждането на въглехидратите и поддържат стабилни нивата на кръвната захар. Сред другите витамини и минерали в плода са:
- Витамини от група А – участват в синтеза на протеини и поддържат здравето на очите.
- Витамини С и Е – укрепват имунната система и осигуряват гладка кожа и копринена коса.
- Калий – регулира кръвното налягане и намалява риска от хипертония и инсулт.
- Магнезий – грижи се за нервната система.
- Манган, цинк, селен – подпомагат имунната система
Клинични проучвания помогна да се установи връзката между консумацията на авокадо и здравето на сърдечно-съдовата система. То спомага за намаляване на нивата на „лошия“ холестерол в кръвта, а с това и на риска от развитие на артериални плаки и атеросклероза.
Също така, е научно установено, че плода предотвратява първите признаци на стареене. В проучването са включени 39 жени на различни възрасти. Те са разделени на две групи, като първата група консумира авокадо редовно, а втората запазва хранителните си навици непроменени. След 8 седмици жените, които редовно похапвали алигаторови круши, се радвали на по-стегната кожа.
Как да изберете и съхранявате авокадо?
Време е да преминете от теория към практика. Следните съвети могат да ви помогнат да откриете перфектно узрелия плод:
- Избягвайте вдлъбнатини, пукнатини или гниене.
- Натиснете леко авокадото. Зрелият плод се разпознава по гъвкавата месеста част. Тя ще се вдлъбне леко под пръстите ви, но бързо ще възвърне първоначалната си форма.
- Разгледайте стъблото. Узрялото авокадо има светлокафяв или пясъчен цвят в точката на прикрепване на дръжката.
След като се сдобиете с перфектния плод е добре да го съхранявате в хладилник, тъй като студът забавя по-нататъшния процес на зреене. Месестата част на отрязаните плодове трябва да се предпази от потъмняване. Лимоновият сок или ябълковият оцет са най-подходящите помощници за тази цел. След нанасянето на защитата, авокадото се поставя в плътно затворен съд и може се съхранява в хладилник до 2 дни. Също така е препоръчително да не отстранявате костилката от частта, която искате да запазите.
Как да приготвите авокадо?
Неутралният вкус на авокадото го превръща в уникална съставка. То може да се превърне в отлично допълнение към сладки и солени ястия.
Екзотичния плод може да се добавя към салати, сандвичи и дори супи. В азиатската кухня често се използва за приготвяне на суши и поке. Деликатните резени се съчетават добре с червена риба, морски дарове или крема сирене.
От авокадото може да се направи вкусен мус, сладкиш или сладолед. Можете също така да изпечете половинките на скара, да ги използвате като гарнитура или да ги поднесете като закуска.
Предлагаме ви една интересна рецепта:
Шоколадови трюфели с авокадо
Дори сладкишите, приготвени от този невероятен плод, са здравословни. В крайна сметка в тях няма захар или вредни мазнини. Това са необходимите ви продуктите и начина на приготвяне на трюфелите:
- Пасирайте пулпата на едно авокадо заедно с 6 фурмите. Трябва да получите гладка консистенция.
- Разтопете 200 грама черен шоколад на водна баня и го оставете да се охлади леко.
- Смесете разтопения шоколад с получената смес.
- Оформете топчета от сместа, оваляйте ги в какао или ядки и ги оставете в хладилника за 30-40 минути.
- Насладете се на здравословното си сладко изкушение.
ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ... Какаото – ползи и вреди Как да се храните, за да отслабвате? Изненадайте семейството си с тези 3 рецепти за вечеря
