Науката все още не е разкрила тайната на дълголетието, но има места по света, където се наблюдава изключителна концентрация на хора доживели до дълбока старост. В Сардиния има села, в които 20 от 1000 души са празнували стогодишен юбилей. На гръцкия остров Икария всеки трети жител е навършил 90 години. Средната продължителност на живота на жените на островите Окинава в Япония е 86 години.
Но каква е тайната? В средиземноморските страни феноменът на дълголетието се дължи на начина на хранене. Има, обаче, и други хранителни навици, които помагат на хората да останат по-дълго време здрави, за тях ще си поговорим в тази статия.
Яжте повече растителна храна
През 2008 г. Дан Бютнер, сътрудник на американското издание National Geographic, публикува книгата „Сини зони. 9 урока по дълголетие.”. Тя е вдъхновена от експедициите на Бютнер до места с висока концентрация на дълголетници. Условно в света има пет такива региона:
- Остров Икария в Гърция
- Част от остров Сардиния в Италия
- Островите Окинава в Япония
- Полуостров Никоя в Коста Рик.
- Съюз на църквите на адвентистите от Седмия ден в американския град Лома- Линда
Изненадващо, но правилата за хранене на дълголетниците се оказват сходни. Те рядко консумират червено месо, а основният им рацион се състои от растителни продукти: зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, растително масло, соя и ядки.
Учените смятат, че такова меню намалява риска от развитие на хронични заболявания в напреднала възраст. Също така, редуцирането на наситените мазнини и високият процент на Омега-3 в храната спомагат за контролиране на нивата на холестерола и предотвратяване на развитието на сърдечно-съдови заболявания.
Въпреки това, за да извлечете максимална полза от растителните храни, трябва да избирате качествени продукти. Все пак плодовете и зеленчуците без нитрати съдържат повече витамини, а зърнените храни без химическа обработка запазват всичките си полезни свойства.
Опитайте продукти от козе мляко
Според Бютнер менюто на сардинските дълголетници не може да мине без тези млечни лакомства. Ако сравните козето и кравето мляко ще разберете, че първото печели по отношение на хранителната стойност. В него има 11% повече калций, 25% повече витамин В6, 47% повече витамин А и 134% повече калий. Освен това изследванията на учени от университета в Гранада показват, че козето мляко е по-ефективно за предотвратяване на недостига на желязо и на минерали в костите.
Експериментирайте с подправките
Подправките са задължителна съставка от формулата за дълголетие. Жителите на Окинава изпитват особена любов към тях. Според Бютнер в градините им винаги можете да намерите куркума, джинджифил и пелин.
Учените са единодушни за полезността на подправките. Изследователи от Единбургския университет са установили, че куркумата има мощно антиоксидантно действие и активно се бори със свободните радикали. Друго проучване потвърждава, че джинджифилът може да се използва за предотвратяване на неврологични заболявания.
Не забравяйте за “Златната среда”
Столетниците внимават не само какво консумират, но и в какви количества го консумират. Адвентистите и костариканците са свикнали да завършват деня с лека вечеря. Това е храна, която не претоварва храносмилателната система и помага да се поддържа индексът на телесната маса в норма. Жителите на Окинава са още по-умерени. Те стават от масата с леко чувство за глад.
Връзката между ограничаването на калориите и дълголетието е изтъкната и от американския лекар Стивън Гандри. В книгата си „Парадоксът на дългия живот”, той пише, че лекото гладуване помага за изграждането на функцията на чревната стена.
Добавете в диетата си с полиамини
Стивън Гандри представя още една своя теория и свързва стареенето с възпаления в организма. Според него патогенните процеси се дължат на бактериален дисбаланс или синдром на пропускливите черва. Това означава, че стените на органа не могат да задържат необходимите полезни бактерии вътре в себе си. Полиамините могат да помогнат за укрепване на червата. Тези органични компоненти също така отлично противодействат на възпаленията и стимулират обновяването на клетките. Те могат да бъдат открити във ферментиралите храни- мариновани зеленчуци, кефир и киселото мляко, квас и дори оцет могат да помогнат за обогатяването на диетата ви с този основен компонент.
ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ... Как да се храним, за да отслабнем ефективно? Храни, които ще ни помогнат да отслабнем Как да изберем подходящите дрехи за тренировка?
Не си отказвайте удоволствия
И като за финал, всеки дълголетник има свои любими храни и напитки. Някои обичат да пият по чаша червено вино, други не отказват хубаво кафе или чай, а трети с удоволствие изяждат няколко парченца черен шоколад.
Както виждате, не е необходимо да ядете екзотични лакомства, за да живеете дълго. Важното е да намерите храни правилните за вас и вашето здраве храни.
