Нова седмица и ново предложение от Емилия от Little recipe for happiness! Тази седмица тя пристига с рецепта за необичаен, но завладяващ вкус… Представяме ви шоколадови къпкейкове с леко пикантна чили глазура! Запретвайте ръкави, приготвяйте шоколада и пускайте фурната- време е за екшън!
Рецепта:
- 1 яйце
- щипка сол
- ½ ч.л. сода
- 40 гр. какао
- 100 гр. захар
- 1 ч.л. ванилия
- ½ ч.л. бакпулвер
- 8 с.л. кисело мляко
- 50 мл. прясно мляко
- 150 гр. бяло брашно
- 50 гр. разтопено масло
- 1 ч.л. разтворимо кафе
- няколко замразени малинки
Начин на приготвяне:
– Разбийте яйцето със захарта до получаване на пухкава смес.
– Добавете ванилията, прясното и киселото мляко, разтопеното масло и разтворимото кафе като разбиете добре до получаване на еднородна смес.
– В отделна купа пресейте брашното, какаото, содата, бакпулвера и солта. След което ги добавете към течните съставки.
– Пригответе формите за мъфини в тавичка и ги запълнете с получената смес. По желание може да добавите по една малинка във всяка формичка.
– Печете в предварително загрята фурна на 200° (вентилаторна) за около 12-15 минути.
– Оставете мъфините да се охладят напълно, след което шприцовайте глазурата.
За глазурата ще са ви необходими:
- 100 гр. пудра захар
- 15 мл. прясно мляко
- 50 гр. студено масло
- 1 щипка лют червен пипер на люспи
- 45 гр. тъмен шоколад (80% съдържание на какао)
Начин на приготвяне:
– Смесете всички съставки в голяма купа и ги разбийте с помощта на миксер.
– След като направите глазурата е добре да я оставите да се охлади в хладилник за минимум половин-един час. Така ще бъде много по-лесно да я шприцовате върху мъфините.
– Ако нямате шприц може сами да си направите като напълните готовата смес в найлоново пликче и я оставите да се стегне в хладилник. След това отрежете единият му ъгъл и шприцовайте в желаните форми. – Декорирайте по желание.
Предизвикайте сетивата си и пригответе и вие тези къпкейкове! Споделете ни харесал ли ви е пикантният привкус в комбинация с шоколад!
ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ... Рецепта за шоколадови курабийки Може ли цикорията да замени кафето? Новото тайно оръжие на Женски тайни
