Февруари е приказният месец на любовта! Времето, когато можеш да изненадаш любим човек с мил жест, за да му покажеш колко е важен той за теб! А каква по- добра изненада от торта?
Емилия, от Little recipe for happiness, е нашата кулинарна магьосница и днес ни е забъркала любовна магия във вид на мини тортички Червено кадифе! За да бъде успешно вашето вкусно заклинание, ще са ви необходими следните продукти:
За блата:
- 1 ч.л. оцет
- 2 ч.ч. захар
- 1 щипка сол
- 1/2 ч.ч. олио
- 2 ч.ч. брашно
- 1/2 ч.ч. еспресо
- 2 с.л. бакпулвер
- 2 бр. големи яйца
- 1 с.л. сода за хляб
- 2 с.л. високомаслено какао на прах
- червена сладкарска боя на прах /4 гр./
- 1 ч.ч. прясно мляко /с няколко капки лимонов сок/
За крема:
- 5-6 с.л. пудра захар
- 1 и 1/2 ч.ч. кремообразна извара
- няколко капки ванилова есенция
- 4 с.л. прясно мляко за напояване на блатовете
Начин на приготвяне:
– Извадете яйцата на стайна температура. Добавете няколко капки лимонов сок към прясното мляко и го оставете настрана.
– Пресейте брашното заедно с какаото, бакпулвера и боята.
– Разбийте яйцата със захарта и добавете към тях останалите течни съставки – олиото, кафето, прясното мляко, оцета и содата.
– Започнете да добавяте постепенно сухите съставки като бъркате непрекъснато, докато се получи хомогенна червена смес.
– Пригответе си голяма правоъгълна тава покрита с хартия за печене.
– Изсипете готовата смес в тавата и я разпределите равномерно.
– Печете в предварително загрята фурна на 170°C за 25-30 мин. Оставете да се охлади върху решетка. След изпичането ще се отдели тънък препечен слой от блата, който може да отделите при желание.
– Докато блатът се охлажда приготвите крема. За целта разбийте кремообразната извара заедно с пудрата захар и ванилията.
– След като блатът е напълно изстинал може да изрежете сърчицата с помощта на голяма формичка за сладки. А от остатъците с помощта на вилица направете фини трохички.
– Идва и най-забавната част – сглобяването! Натопете един по един блатовете в прясното мляко. Разпределете равномерно крема между двата слоя на всяка една от тортичките. Завършете като поръсите с подготвените трохички.
Тази рецепта не е за изпускане! Тортичките са страхотен начин да кажеш на някого, че го обичаш! Зарадвайте любимите си хора и ни споделете как са реагирали те на тази мила изненада!
Прочетете още... Рецепта за шоколадови курабийки Може ли цикорията да замени кафето? Шоколадови къпкейкове с пикантна глазура
