Какво е тахана?
Таханите започнаха да придобиват все по-голяма и по-голяма популярност и намират своето място на трапезите в множество домове. И, не, това не е случайност, а е продукт на все по-доброто ни разбиране за техните полезни свойства. Но какво е таханът? Ами, това е паста, която се прави чрез смилане на сурови (или печени) семена и ядки. Може да бъде от само една ядка – като от лешник, от който се прави лешников тахан – или може да е съвкупност от съставки – например тахан от сусам и ленено семе.Повечето хора свързват тахана с добре познатата на всички тахан халва. Но това далеч не изчерпва тяхното приложение. Те са широко използвани в кулиранията. Могат да се употребяват в различни десерти, дипове, сосове и хумус.
Разновидности и ползи
Имат огромен диапазон разновидности. Като оставим настрана класическия тахан от сусам, можете да намерите също такъв от фъстъци, лешници, бадеми, орехи и слънчогледи. И все пак това не е всичко, налични са и множество други разновидности. Така че вероятно ще успеете да откриете точно вкуса, който ви харесва.
За всички, които не консумират месо, таханът може да предостави чудесен заместител на жизненоважните протеини. Таханите са много достъпен източник на белтъци. Без значение каква суровина е използвана, таханът съдържа по средно 20 грама протеини на 100 грама. А и при консумирането на тахан не е необходимо предварително да го подготвите, така че е лесно да похапнете набързо.
Тахан против Рак?
Таханите също съдържат и други полезни хранителни вещества, като фибри, мастни киселини и антиоксиданти. Тези съставки означават, че таханът е полезен както за имунната система, така и за храносмилателната система. Смята се, че също така са с изявен противораков ефект. В зависимост от използваната суровина, таханът също може да съдържа магнезий, фолиева киселина, калций и витамин Е.Тези продукти могат да ви осигурят бърза и питателна закуска в следобедните часове. Те са вкусни и засищащи, дават ви достатъчно калории, че да задоволите вкуса си за сладко и да имате енергия за продуктивност до края на деня. (И могат да се използват за направата на домашен шоколад!)На пазара има множество тахани, така че е лесно да се объркате сред това огромно разнообразие. Можете да подходите към избора взимайки предвид какви са хранителните и здравословните ви нужди. Но можете също да изберете няколко различни тахана и да ги редувате, за да си доставите не само богатство от вкусове, но и да си набавите оптимално количество хранителни вещества.
Употреба
Таханът може да се добави и в различни напитки или смутита. Например, кокосовият тахан в латето ще ви даде кафе с чудесен вкус и аромат. Можете да го добавите и към сутрешната закуска в комбинация с кисело мляко, орехи, семена, плодове или овесени ядки. Таханите също са чудесни, що се отнася до приготвянето на сладкиши с тях (помните ли шоколада от по-горе?) Същевременно, те са вкусни и в добавка към дресинг за салатите – например лешниковият тахан е чудесен вариант.
А ако се колебаете с въпроса за това колко струват, не се притеснявайте, можете да намерите доста достъпна цена на тахани.
